怎么做酸菜炒牛肉好吃，如何做，下面是酸菜炒牛肉的做法詳細(xì)介紹，一起來了解下吧。

　　酸菜炒牛肉

　　主料：酸菜300g，牛里脊350g，紅彩椒1/2個(gè)

　　配料：鹽2g，淀粉8g，白胡椒粉2g，白糖5g，大蔥，老姜，白開水，花生油。

　　做法

　　1.蔥、姜、彩椒洗凈后切絲，酸菜用水沖洗兩遍，然后攥干水分切絲。

　　2.牛里脊沖洗干凈后切絲，加鹽、白胡椒粉、淀粉和一點(diǎn)白開水抓勻，腌制10分鐘。

　　3.平底鍋內(nèi)放入適量花生油，放入蔥姜絲煸炒出香味。

　　4.下腌制后的牛肉絲，快速將牛肉絲炒至變色后盛出。

　　5.另起油鍋，放切好的酸菜絲炒出香味。

　　6.放入煸炒后的牛肉絲同酸菜同炒，加一勺白糖調(diào)味，翻炒至兩者味道相融合。

　　7.下紅椒絲，翻炒均勻后即可關(guān)火。裝盤，開吃。