紅燒肉怎么做好吃,如何做紅燒肉,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法,一起來(lái)看看吧。
紅燒肉
五花肉400克,大蔥2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1個(gè),冰糖15克,紅燒醬油10毫升,鹽5克,鮮湯500毫升,清水也可
做法
1.將肉剁為2厘米的大塊;蔥挽結(jié),老姜拍破。
2.鍋置中火,放油燒至五六成熱,將肉放鍋內(nèi)煸炒幾下,再加入鮮湯(清水也可)500毫升;用旺火上燒沸,去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油;再燒開(kāi)。
3.改用微火,保持沸面不騰,燒至肉皮易撥開(kāi),撿去姜、蔥不要,起鍋即成。
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