紫扁豆的做法有哪些，怎么做青椒肉絲燜扁豆好吃，以下是相關(guān)做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。
主料：紫扁豆250g，青椒3個(gè)，五花肉50g
配料：油適量，鹽適量，蒜葉3根，生抽適量，老抽適量，雞精適量，糖適量，淀粉適量，料酒適量
做法
1.將五花肉切絲，加入生抽、料酒、淀粉捏勻，備用。
2.蒜葉切段備用。青椒切粗絲備用。紫扁豆洗凈，撕掉兩邊的莖。
3.鍋內(nèi)倒油，待油熱后，加入肉絲翻炒，加入青椒翻炒。
4.加入紫扁豆翻炒，加入少量老抽，加蓋燜一分鐘。
5.待紫扁豆變色，加入蒜葉，加入生抽，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻即可。
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