茄子的做法有哪些，怎么做醬香肉末茄子好吃，以下是相關(guān)做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

醬香肉末茄子

　　主料：茄子2根，豬肉末100g

　　配料：香菜3棵，小紅辣椒2個(gè)，香蔥2根，黃豆醬2大勺，蒜2瓣，姜1塊，料酒1小勺

　　做法

　　1.把要用到的食材都拿出來(lái)，放到一邊。

　　2.茄子切成條狀，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末兒。

　　3.在肉末中加入適量的料酒。

　　4.再根據(jù)個(gè)人口味加入姜末。

　　5.攪拌均勻后腌制10分鐘。

　　6.平底鍋中倒入適量油，燒至7成熱時(shí)放入茄子條，煸炒變軟后，盛出備用。

　　7.鍋中留少許底油，放入肉餡煸炒至變色。

　　8.加入黃豆醬，與肉末混合炒勻，盛出待用。

　　9.炒好的茄條放入盤(pán)中，再依次將蔥末、香菜末、肉末、蒜末、小紅辣椒碎鋪在茄條上即可。