排骨怎么做好吃，如何做素雞燒排骨，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

素雞燒排骨

　　主料：素雞300g，排骨400g

　　配料：油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，蒜葉適量，花椒適量，八角適量，老抽適量，生抽適量，香辣醬適量

　　做法

　　1.新鮮排骨洗凈瀝干水份。

　　2.素雞切片。

　　3.調(diào)料洗凈備用。

　　4.鍋內(nèi)油溫到6成時(shí)，將素雞片下鍋煎。

　　5.煎至兩面金黃色后盛出。

　　6.鍋內(nèi)另外放油炒排骨。

　　7.炒至排骨斷生后，下姜，辣椒，蒜，花椒，八角等爆香。

　　8.然后放適量鹽，生抽，老抽，香辣醬上色調(diào)味。

　　9.加適量清水將食材稍稍燜煮。

　　10.待鍋內(nèi)湯汁所剩無(wú)幾時(shí)，放蒜葉，就可以起鍋了。