真正的吃貨不會因為所吃的美食隸屬于哪個部位而放棄去吃的，而且食材本身一點點異味也不會阻止吃貨們?nèi)テ穱L美食的欲望，說道這里大家可能猜到了說的是哪種美食，那就是豬大腸(肥腸)，猜榴蓮的人躲墻角畫圈圈去，肥腸絕對是人間美味，而且剛說到異味的問題，好的廚師或者說好的肥腸的做法烹飪出來的只有誘人的香味，何況有的人就是要留那么一點點異味吃的才香。那么，肥腸怎么做好吃呢?肥腸怎么做好吃而且沒有異味呢?今天就為你推薦一下肥腸的最好吃的做法。

　　豬大腸(肥腸)有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

　　肥腸怎么做好吃之辣子肥腸

　　材料

　　主料：1，豬大腸500g。2，干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)。3，花椒20g(根據(jù)個人口味適當調(diào)整)。4，姜片，蒜片少許。5，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。

　　做法

　　1、將買回來的豬大腸洗凈;順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大肥腸的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗肥腸，直到肥腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的肥腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除肥腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出肥腸。

　　2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將肥腸放如鍋中，將肥腸煮軟涼后切小塊備用。

　　3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。

　　4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入肥腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至肥腸有些干然后濾干油盛出備用。

　　5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的肥腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可。

　　肥腸怎么做好吃，不同的人見解也不同，但是據(jù)給肥腸怎么做好吃投票統(tǒng)計，絕大部分人投了辣子肥腸。吃貨們學會了趕緊動起手來吧，滿足、犒賞你的味蕾吧。