尖椒護心肉的做法 最好吃的尖椒護心肉的做法

　　尖椒護心肉這道菜不是很出名，很少有人聽過，但是尖椒護心肉是東北飯館的招牌菜，非常適合下酒，是東北男人出去喝酒時點菜頻率很高的一道菜。尖椒護心肉肉質(zhì)鮮、香、嫩、有嚼勁，護心肉是豬肉中最好吃的部位，尖椒護心肉的做法簡單，但是細節(jié)操作不好會毀了這道菜，下面就把正宗的最好吃的尖椒護心肉的做法推薦給大家。

　　尖椒護心肉原料準(zhǔn)備

　　護心肉500克、紅尖椒3個、綠尖椒3個、蔥1根、姜，大蒜、醬油、鹽

　　尖椒護心肉的做法

　　1、把新鮮上好的護心肉浸泡在冷水里，反復(fù)換水洗至沒有血水(非常重要)。

　　2、在鍋里內(nèi)加水燒開，下護心肉，煮至用筷子能把肉插透即可，將護心肉撈出來放冷。

　　3、準(zhǔn)備尖椒，蔥、姜、蒜，并將蔥姜蒜切絲，把護心肉切成1厘米寬2厘米長肉塊。

　　4、鍋內(nèi)加油燒熱，下蔥姜末爆香，然后下護心肉翻炒。

　　5、加鹽，醬油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出鍋即可。

　　最正宗最好吃的尖椒護心肉就做好了，這個地道的尖椒護心肉的做法特別適合下酒，肉質(zhì)鮮美多筋有嚼勁，切湯汁都在肉里，香辣都在肉里，吃一口尖椒護心肉，來一口小酒是人生最美好的事。