草魚的做法有哪些，怎么做番茄魚片好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，來看看吧。

　　番茄魚片

　　食材明細(xì)

　　草魚半條

　　熟透的西紅柿 1個(gè)

　　香菜末 少許

　　番茄醬 1大勺

　　蔥 半大勺

　　姜 半大勺

　　蒜 半大勺

　　米醋 1茶勺

　　紹酒 2茶勺

　　白糖 2大勺

　　鹽 1茶勺

　　雞精 1茶勺

　　蛋清 1/2個(gè)

　　干淀粉 2.5大勺

　　水淀粉 適量

　　植物油 400克

　　做法

　　1. 西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈，片下一面魚肉。

　　2. 在用刀將腹部的大刺片下去。

　　3. 切成大片。

　　4. 將魚肉放入碗中，加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味。

　　5. .鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出。

　　6. 鍋留底油，下蔥姜蒜末炒出香味。

　　7. 倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒，炒至西紅柿軟爛成汁。

　　8. 加入白糖。

　　9. 少許紹酒、醋、雞精、少許鹽(口淡滴可以不加)炒勻。

　　10. 用水淀粉勾芡。

　　11. 倒入炸好的魚片，快速翻炒均勻。

　　12. 起鍋前加入香菜末即可。