鯉魚怎么做好吃?如何做清蒸鯉魚?以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

　　清蒸鯉魚

　　食材明細(xì)

　　鯉魚一尾

　　大蔥 150克

　　鹽 4克

　　胡椒粉 2克

　　黃酒 10毫升

　　蒸魚豉油 20毫升

　　玉米油 20毫升

　　姜片 15克

　　花椒 1克

　　做法

　　1. 原料：鯉魚一尾(600克)調(diào)料：大蔥150克、鹽4克、胡椒粉2克、黃酒10毫升、蒸魚豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

　　2. 鯉魚洗凈，抽出魚線。

　　3. 用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘。

　　4. 魚身開花刀，把姜片塞進(jìn)刀口中。大蔥洗凈，切段，塞入魚腹中，裝盤。

　　5. 蒸鍋燒開，將鯉魚連盤子一起放于籠屜上大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鐘。

　　6. 炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。