黃花菜木耳炒肉絲怎么做，如何做好吃?以下是詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

　　黃花菜木耳炒肉絲

　　食材明細(xì)

　　黃花菜適量

　　木耳適量

　　肉絲適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　味精 適量

　　白糖 適量

　　食鹽 適量

　　蔥絲 適量

　　淀粉 適量

　　胡椒粉 適量

　　做法

　　1. 原料：泡發(fā)好的木耳，黃花菜、豬肉。

　　2. 豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻，稍稍腌漬一會。

　　3. 黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。

　　4. 黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用。

　　5. 黃花菜焯水，撈出備用。

　　6. 炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。

　　7. 炒鍋，留底油，放入從絲爆香

　　8. 放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。

　　9. 放入肉絲煸炒均勻。

　　10. 加入生抽，少許食鹽調(diào)味。

　　11. 加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻。

　　12. 加入料酒翻炒均勻。

　　13. 用水淀粉勾芡。

　　14. 翻炒均勻，關(guān)火裝盤。