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鱸魚怎么做好吃 醬香開屏魚怎么做

  鱸魚的做法有哪些,怎么做醬香開屏魚好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來看看吧。

  醬香開屏魚

  食材明細(xì)

  鱸魚一條

  姜 適量

  蔥絲 適量

  小蔥 少許

  紅辣椒 少許

  紅果脯 一顆

  蒸魚豉油 適量

  6月香豆瓣醬 2勺

  食鹽 適量

  白酒或料酒 適量

  做法

  1. 準(zhǔn)備好原料。

  2. 將魚去掉頭尾和魚鰭,將魚身切成連著的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者擺在盤里。

  3. 取大小合適的盤子,下面鋪上一層姜片和蔥絲(第一去腥,第二受熱均勻)將魚身呈扇形擺在盤子里,均勻抹上一層食鹽、魚片之間塞上姜絲和蔥絲,倒上一些料酒或白酒,魚頭擺在前面中間,魚唇上含一顆紅果脯,也蒸熟后放,魚尾擺在后面。

  4. 放蒸鍋,水開后放上魚大火蒸8-10分鐘,蒸魚的空擋將小蔥葉子、小辣椒切段備用。

  5. 將6月香豆瓣醬用適量蒸魚豉油調(diào)和成醬汁均勻澆在蒸好的魚上。

  6. 將小蔥和紅椒圈放在魚身上裝飾,另起一鍋燒些熱油澆在魚身上即可。

醬香開屏魚

 

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