怎么做紅燒帶魚好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　紅燒帶魚

　　食材明細(xì)

　　帶魚300克

　　香菜 1棵

　　干面粉 1.5大勺

　　清水 2杯

　　蔥片 1大勺

　　姜絲、 1大勺

　　蒜片 1大勺

　　生抽醬油 2大勺、

　　料酒 2大勺

　　老抽醬油 1/2小勺

　　白糖 1/2大勺

　　白醋 2小勺

　　鹽 1/3小勺

　　大料 1顆

　　花椒粒 10粒

　　干朝天椒 1支

　　做法

　　1. 備齊主要原料。

　　2. 帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便于入味，但是不要切段。

　　3. 將帶魚表面薄薄蘸上一層干面，再把多余的面粉抖掉。

　　4. 不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱后放入帶魚煎至兩面金黃。

　　5. .盛出多余的油。

　　6. 放入大料和花椒煎出香味。

　　7. 烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。

　　8. 轉(zhuǎn)成小火，端起炒鍋輕輕晃動(dòng)，讓調(diào)料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色。

　　9. 倒入清水大火燒開。

　　10. 加鹽，轉(zhuǎn)成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡。

　　11. 起鍋前加點(diǎn)香菜提香。