清蒸泥鰍怎么做，如何做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。
清蒸泥鰍
食材明細
泥鰍適量
姜蔥 適量
紅椒 適量
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
做法
1. 泥鰍買回來先養(yǎng)兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水哦;
2. 蒸之前先燒適量開水，水里放姜蔥酒等去腥;水開后把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦;
3. 把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液;然后碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟;蒸好的泥鰍出鍋后倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了;
4. 蒸的時候準(zhǔn)備好蔥花，辣椒圈;
5. 鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙;
6. 在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油;
7. 最后把燒滾的熱油淋在上面即可!
2021-07-20
2021-07-20
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