豬肉的做法有哪些，怎么做私家回鍋肉好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　私家回鍋肉

　　食材明細

　　豬肉1斤

　　洋蔥 1顆

　　四季豆 半斤

　　土豆 半斤

　　蒜 2顆

　　豆瓣醬 少許

　　老干媽豆豉 少許

　　白糖 少許

　　雞精 少許

　　做法

　　1. 半肥瘦的豬肉放入鍋中，加水沒過，并放入花椒粒，中火煮至沸騰，小火煮3分鐘，撈出洗凈血沫

　　2. 將煮得五成熟的豬肉切片

　　3. 熱鍋少油煸炒豬肉，將肥肉中的油煎出來，肉稍微卷起即可，撈出待用

　　4. 四季豆去經(jīng)拆成段，土豆切片，洋蔥切塊，蒜切片，蔥白切段

　　5. 將剛才煎肉的底油燒熱，下兩大勺豆瓣醬翻炒出紅油

　　6. 加入一勺老干媽豆豉翻炒均勻，并加入少許白糖調(diào)味

　　7. 將蔥段，蒜片放入鍋中炒出香味

　　8. 放入四季豆翻炒均勻

　　9. 再放入土豆翻炒均勻

　　10. 加入少許清水，蓋蓋子燜煮7，8分鐘

　　11. 放入煎好的豬肉片，翻炒幾分鐘至入味

　　12. 下洋蔥塊翻炒出香味，放味精即可