豬蹄怎么做好吃，如何做香糟鹵蹄花，現(xiàn)在就來給大家介紹下它的具體做法。

　　香糟鹵蹄花

　　食材明細(xì)

　　豬蹄2只

　　油醋蒜泥汁 適量

　　辣椒醬 適量

　　醬油辣根 適量

　　蔥姜 適量

　　香料包 1個

　　黑胡椒粒 1小勺

　　香糟鹵汁 半瓶

　　糖 2大勺

　　鹽 適量

　　做法

　　1. 豬蹄洗凈，剁成大塊兒，涼水入鍋，大火煮開，中火焯燙5分鐘，其間不斷打去浮沫，直到浮沫出盡;

　　2. 撈出蹄花，用不燙手的熱水沖洗干凈，備用;

　　3. 煮鍋中加入蔥姜、調(diào)料包、黑胡椒粒和半瓶香糟鹵汁;

　　4. 加入2大勺白糖;

　　5. 放入豬蹄花，

　　6. 再加入適量熱水，沒過豬蹄即可。

　　7. 大火煮開后，嘗嘗味道，可適量加鹽(鹵水是咸的);

　　8. 轉(zhuǎn)小火，加蓋，鹵煮1到1.5小時，至豬蹄熟爛即可(可用高壓鍋，上汽后壓15到20分鐘)。

　　9. 上桌，佐辣椒醬、蒜泥汁或醬油辣根。