苦瓜的做法有哪些，怎么做苦瓜燒魚好吃，如何做，下面就來教大家做這道菜，一起來看看是怎么做的吧。

　　苦瓜燒魚

　　食材明細

　　小黃花魚1條

　　苦瓜1根

　　肉末 適量

　　彩椒 適量

　　姜 適量

　　醬油 適量

　　生粉 適量

　　油鹽 適量

　　做法

　　1. 在小黃花魚上打上花刀，再將表面均勻的涂抹上一層生粉;

　　2. 將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面涂抹一遍;

　　3. 加入適量的油，把魚放入其中煎制;

　　4. 將魚的一面煎成金黃色后翻一面繼續(xù)煎;

　　5. 煎至兩面金黃色后層出;

　　6. 下入肉末和姜末一起煸炒;

　　7. 煸炒微微出油后將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘;

　　8. 待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮;

　　9. 再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調(diào)味， 下入彩椒;

　　10. 煮好后撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠;

　　11. 將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上;

　　12. 清熱營養(yǎng)的苦瓜魚就做好啦。