茄子的做法有哪些，怎么做甜醬茄子好吃，如何做，下面就來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　甜醬茄子

　　食材明細(xì)

　　味噌100G

　　砂糖40G

　　料理酒40ML

　　味淋10ML

　　茄子 2個(gè)

　　白芝麻 少許

　　做法

　　1. 味噌放入耐熱玻璃容器里

　　2. 加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一種甜味料理酒,在賣日本調(diào)味品的地方經(jīng)?？梢钥吹?

　　3. 攪拌均勻。

　　4. 微波600W轉(zhuǎn)1分鐘后取出再次攪拌均勻，然后再微波600W轉(zhuǎn)1分鐘，取出后再次攪拌均勻。兩次微波1分鐘后,味噌開始變得有些粘稠,之后再次微波 600W轉(zhuǎn)30秒,取出后攪拌均勻，反復(fù)此步驟2~3次左右直到味噌變得濃稠即可。放在干凈容器內(nèi),冰箱冷藏，食用時(shí)取出。

　　5. 茄子使用紫皮長(zhǎng)茄子,中間一分為二后,皮的部分用刀切成網(wǎng)紋狀.

　　6. 放入耐熱玻璃容器內(nèi),微波800W轉(zhuǎn)4分鐘左右.茄子就熟啦。

　　7. 平底煎鍋內(nèi)放少少色拉油,開中小火,放入微波好的茄子略煎.

　　8. 煎至兩面微焦即可。因?yàn)榍炎右呀?jīng)是熟的了,煎的目的是為了茄子有一種過(guò)油的口感,吃起來(lái)更好吃,而這種煎法卻大大減少了油的使用量.不會(huì)讓我們不知不覺中吃大量的油份哦。

　　9. 煎好的茄子擺在盤內(nèi),將田樂(lè)味噌放在茄子上面，撒點(diǎn)白芝麻在上面。