帶魚有哪些做法，如何做回鍋帶魚好吃，現(xiàn)在就來看看它的具體做法介紹。

　　回鍋帶魚

　　食材明細(xì)

　　帶魚適量

　　大蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　淀粉 適量

　　雞蛋 適量

　　花椒 適量

　　白酒 適量

　　做法

　　1. 帶魚處理干凈后，在清水里加一些花椒和白酒，將帶魚再浸泡半小時(shí)去腥。

　　2. 撈出帶魚濾干水份，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。

　　3. 將1個(gè)雞蛋打散，加入帶魚里，鍋里加油，將帶魚沾一層干淀粉。

　　4. 火開小一點(diǎn)，放帶魚入油鍋炸。

　　5. 炸好的帶魚。

　　6. 準(zhǔn)備好大蔥、姜和蒜。

　　7. 鍋里放適量的油，先下入大蔥、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣醬。

　　8. 翻炒出香味，放入帶魚，加適量的生抽、糖，迅速翻炒出鍋。