怎么做蝦仁蛋黃豆腐，如何做好吃，下面就一起來看看它的具體做法介紹。

　　蝦仁蛋黃豆腐

　　食材明細(xì)

　　絹豆腐350g

　　日本豆腐2支

　　咸蛋黃 5個(gè)

　　蝦仁 少許

　　玉米粒 少許

　　青豆 少許

　　胡蘿卜 少許

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　黑胡椒 適量

　　淀粉 適量

　　油 適量

　　蔥 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料，絹豆腐一盒，日本豆腐兩支，胡蘿卜一小段，咸蛋黃五個(gè)，蝦仁玉米青豆少許。

　　2. 將胡蘿卜切丁，豆腐切塊，咸蛋黃蒸熟備用。

　　3. 熱鍋加入適量食用油，加入胡蘿卜青豆玉米粒翻炒。

　　4. 將咸蛋黃入鍋炒至粉末狀，加入黑胡椒和蝦仁翻炒兩下，加水。

　　5. 煮沸后加入鹽和雞精調(diào)味，隨后將豆腐依次下入鍋中。

　　6. 煮幾分鐘讓豆腐入味。

　　7. 將淀粉加水調(diào)和，勾芡待用。

　　8. 開大火，將水淀粉慢慢加入豆腐中，輕輕攪勻，關(guān)火，出鍋后撒上蔥花。