皮蛋怎么做好吃，如何做雙椒肉沫炒皮蛋，下面就來(lái)看看相關(guān)介紹吧。
雙椒肉沫炒皮蛋
材料
松花皮蛋5個(gè)，青紅辣椒各一個(gè)，豬肉沫100克，蔥，料酒，老抽，鹽，醋，糖，雞精，香油
做法
1.松花皮蛋去皮后放鍋里蒸5分鐘，放涼后切瓣，青紅椒切丁，蔥切末
2.豬肉餡里調(diào)入料酒，老抽拌勻后稍腌
3.鍋中下油，油熱后，倒入肉末炒至變色后撈出備用
4.用余油，再次加熱后下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒
5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘后調(diào)入適量鹽，醋，白糖，雞精調(diào)味。淋上少許香油，起鍋即可
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