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牛肚的做法 怎么做鹵水鵝腸牛肚

深圳查查吧 作者：段呢更 2014-06-13 17:00

　　牛肚的做法有哪些?怎么做鹵水鵝腸牛肚?下面就來看看它的做法介紹。

　　鹵水鵝腸牛肚

　　材料

　　主料：鵝腸，牛肚

　　鹵水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陳皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑醬油，料酒，鹽，糖，精鹽，水

　　做法

　　1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水，入鍋煮4小時。

　　2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過夜再洗凈備用。

　　3、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚進(jìn)去轉(zhuǎn)小火燜大約四十五分鐘。

　　4、把鵝腸先撈出置冷，繼續(xù)用小火再燜牛肚個半小時，撈出置冷然后放入冰箱6小時拿出切片即可擺盤。

鹵水鵝腸牛肚

 

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