雞胗的做法有哪些?怎么做涼拌黃瓜鹵雞胗?下面就來看看它的做法介紹。
涼拌黃瓜鹵雞胗
材料
實料部分：雞胗250g，黃瓜1根，姜片2-3片，八角1，2顆，香葉1片
拌料部分：蔥花，蒜蓉，干紅辣椒切小圈
調(diào)味料：
生抽，老抽，糖，料酒
做法
1.雞胗洗干凈，然后鹵雞胗。鍋里加沒過雞胗的水，放入八角，姜片，香葉，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，燒開后小火燒45分鐘
2.黃瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用鹽腌一下，片刻后擠去些水分。
3.然后開始做拌料。鍋里倒一些油，下蔥花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，攪一下就可盛出了
4.把鹵好的雞胗切片，黃瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌勻即可
2021-07-20
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