大閘蟹的做法有哪些?怎么做清蒸大閘蟹，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
清蒸大閘蟹
食材明細(xì)
大閘蟹適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
香油 少許
做法
1. 大閘蟹鉗子上會有少許的泥巴，用清水沖洗下。
2. 這樣抓著大閘蟹，是夾不到肉肉的。
3. 看蟹的肚子成半圓形的是母蟹，最肥了。買的時候挑母蟹買。
4. 肚子上尖尖的，是公蟹。
5. 水燒開后，把蟹放到蒸籠里(有點(diǎn)殘忍)。
6. 記得蓋緊鍋蓋，不然會爬出來，等到蒸紅。
7. 蒸紅后給大閘蟹翻個身，避免蟹黃流在湯鍋里浪費(fèi)掉，再蒸1分鐘即可。
8. 在干凈的碗內(nèi)加入醬油，醋，姜絲，蒜片，白糖和少許香油攪拌均勻，蘸著吃。
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