比目魚怎么做好吃，平燒比目魚如何做，現(xiàn)在一起來看看它的做法介紹吧。

　　平燒比目魚

　　食材

　　主料

　　比目魚　400g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　醬油　適量

　　醋　適量

　　白糖　適量

　　料酒　適量

　　豆瓣醬　適量

　　甜面醬　適量

　　紅尖椒　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　大料　適量

　　雞蛋　適量

　　做法

　　1.將比目魚洗干凈。

　　2.撕掉魚皮。

　　3.備好蔥、姜、蒜、大料、紅尖椒。

　　4.用鹽、醬油、醋、白糖、料酒、甜面醬勾兌好調(diào)味汁

　　5.炒鍋放油加熱，魚裹雞蛋液后入鍋煎。煎至雙目金黃后盛出。

　　6.用煎魚剩的低油，蔥、姜、蒜、大料、紅尖椒入鍋煸香。

　　7.加豆瓣醬翻炒。

　　8.魚入鍋。

　　9.倒入調(diào)味汁。

　　10.加適量水，蓋上鍋蓋燒。

　　其間要輕輕推動魚，讓其充分入味，熟透。

　　11.湯燒少了，即可出鍋享用。