排骨怎么做，麻辣排骨如何做，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　麻辣排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　500g

　　輔料

　　干紅辣椒　20個(gè)左右

　　蔥　1段

　　姜　1塊

　　蒜　6瓣

　　米酒　1湯勺

　　生抽　1湯勺

　　胡椒粉　1小勺

　　五香粉　適量

　　鹽　適量

　　白糖　1小勺

　　雞精　半小勺

　　做法

　　1.準(zhǔn)備需要的食材。

　　2.姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。

　　3.排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的姜絲，辣椒。

　　4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。

　　5.蒜切成蒜片。

　　6.剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。

　　7. 腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。

　　8.蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。

　　9.鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。

　　10.炸好的排骨撈出控油。

　　11.鍋中留底油，放入花椒，辣椒和姜絲炒香。

　　12.放入炸好的排骨翻炒。

　　13.放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。