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鴨湯的做法 冬荷煲老鴨湯怎么做

深圳查查吧 作者：徐岸 2014-09-17 16:27

　　鴨湯怎么做好吃，如何做冬荷煲老鴨湯，下面就來(lái)介紹下它的做法。

　　冬荷煲老鴨湯

　　材料

　　主料：冬瓜1000克，鴨500克，芡實(shí)米100克，干貝50克，

　　輔料：荷葉5克，調(diào)料：鹽3克

　　做法

　　1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;

　　2.干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí);

　　3.芡實(shí)、荷葉洗凈;

　　4.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件;

　　5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈;

　　6.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮;

　　7.水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi);

　　8.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾;

　　9.慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

冬荷煲老鴨湯

 

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