蝦米怎么做好吃，如何做蒜茸蝦米絲瓜，下面就來介紹下它的做法。

　　蒜茸蝦米絲瓜

　　材料

　　絲瓜(2根，500克)、粉絲(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯)

　　調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)

　　做法

　　1　絲瓜去角皮和頭尾，洗凈切成3厘米長的段;粉絲用水泡軟切成兩段，蝦米用水泡軟切成丁。

　　2　粉絲置入深盤中，加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻，腌制5分鐘入味。

　　3　將絲瓜段排放在粉絲上，輕輕壓緊實一些。

　　4　燒熱3湯匙油，炒香蒜蓉，倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。

　　5　將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上，蓋上一層保鮮膜備用。

　　6　燒開鍋內(nèi)的水，放入蒜蓉絲瓜，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜，灑入蔥花，即可上桌。