腐竹的做法有哪些，怎么做紅燒肉燒腐竹，以下是相關(guān)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　紅燒肉燒腐竹

　　食材

　　主料

　　豬肉500g腐竹100g

　　輔料

　　油適量鹽適量

　　蔥適量姜適量

　　八角適量辣椒適量

　　香葉適量桂皮適量

　　冰糖適量紅燒醬油適量

　　做法

　　1.把豬肉洗凈切成塊，放入清水中泡至1小時(shí)，泡出血水。

　　2.準(zhǔn)備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

　　3.蔥切段、姜切片。

　　4.腐竹提前泡發(fā)。

　　5.把肉水焯一下，撈出備用。

　　6.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。

　　7.鍋中留底油，下入冰糖。

　　8.小火炒至冰糖融化成棕紅色。

　　9.倒入煸炒的肉塊，繼續(xù)煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

　　10.加入醬油煸炒均勻。

　　11.烹入料酒。炒拌均勻。

　　12.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉。

　　13.燒開(kāi)后加入蔥姜 八角 桂皮 香葉 辣椒。

　　14.轉(zhuǎn)小火燜至30分鐘。

　　15.加入鹽和泡發(fā)好的腐竹，再燉燜30分鐘。

　　16.轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。