腐竹是許多人都很愛的食物，價(jià)格便宜，做法極多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹包子的做法：

　　材料：腐竹，辣椒，大蒜，面粉，酵母，白砂糖，溫水等

　　步驟：

　　1、腐竹用溫水泡發(fā)。

　　2、揉光滑面團(tuán):140克溫水加酵母3克，加白砂糖10克，攪勻后再放面粉300克。揉一百下以上。

　　3、泡好的腐竹切小塊，大蒜子切碎。

　　4、鍋里放豬油，燒熱。

　　5、放腐竹和蒜末翻炒。

　　6、放適量老抽，生抽，鹽，辣椒末，再次翻炒。

　　7、放適量水煮3分鐘。

腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8、盛入碗中，待涼。

　　9、面團(tuán)發(fā)酵2倍大小，撕開呈蜂窩狀。

　　10、再次揉勻面團(tuán)，取適量小面團(tuán)，用手按扁。

　　11、放上涼后的腐竹。

　　12、像包包子一樣包起來，放入刷油的蒸屜里。

　　13、發(fā)酵2倍大小。(靜置了30分鐘)

　　14、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

　　以上主要介紹了腐竹包子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于包子的相關(guān)知識。

　　包子的其它美味吃法推薦：

　　白蘿卜豬肉餡包子

　　材料：白蘿卜，豬肉餡，蔥葉，鹽，味精，五香面，香油等

　　步驟：

　　1、將白蘿卜擦成絲。

　　2、豬肉餡放入蔥葉。

　　3、餡里放入鹽，味精，五香面，甜面醬。

　　4、攪拌均勻。

　　5、白蘿卜用鹽煞煞水，擠干，放入肉餡里。

　　6、面粉用酵母粉發(fā)起。

　　7、做成劑子。

　　8、將劑子趕成皮，包起。

　　9、包好的包子，蓋上屜布醒發(fā)2倍大小后，放入蒸鍋蒸制。

　　牛肉包子

　　材料：牛肉，圓蔥，面團(tuán)，蠔油，醬油，豆瓣醬，五香粉，色拉油等

　　步驟：

　　1、圓蔥和牛肉，牛肉洗干凈。

　　2、牛肉切丁圓蔥切丁。

　　3、圓蔥牛肉絞成泥。

　　4、放入一勺耗油 ，2勺醬油 ，一勺豆瓣醬， 五香粉， 色拉油3勺。

　　5、攪拌均勻。

　　6、500g面粉，370g溫水，3g酵母，和成面團(tuán)。發(fā)酵2倍大。面團(tuán)，切小塊，按扁。

　　7、搟成剝皮，放入餡。

　　8、包成包子。

　　9、醒發(fā)15分鐘，開鍋15分鐘。

　　香菇醬肉包

　　材料：中筋面粉，牛奶，酵母，糖，豬肉，甜面醬，醬油，老抽，白糖，鹽，胡椒粉，五香粉，油，大蔥，生姜等

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好各種原料，豬肉讓賣肉師傅去掉皮，生姜洗凈去皮切碎，大蔥去掉老皮洗凈切碎。

　　2、500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微軟點(diǎn)的面團(tuán)，放容器里蓋保鮮膜溫暖地方發(fā)酵到2倍大，和面手揉，面包機(jī)，廚師機(jī)都可以，是用面包機(jī)和的面。

　　3、香菇洗凈切碎，香干洗凈切小塊，豬肉洗凈切成肉丁，肥瘦分開放。

　　4、炒鍋里放適量油，不要多，放入大料炸香后撈出不要。

　　5、放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

　　6、放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉發(fā)白。

　　7、放入姜末炒香。

　　8、放入1大勺甜面醬，1勺味極鮮醬油，0.5勺紅燒醬油炒勻入味。

　　9、放入香菇碎和香干煸炒均勻，炒的過程中香菇會出水，中小火煮5分鐘，期間要多次翻炒一下，嘗下咸淡，放入適量鹽，胡椒粉，五香粉，白糖調(diào)味。

　　10、關(guān)火后放入大蔥碎炒勻，把餡料盛出晾涼再用。

　　11、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣分成大小差不多的面劑，然后揉圓。

　　12、取一個(gè)面劑搟成包子皮，放入晾涼的醬肉餡。

　　13、包成包子，褶子捏的不好，要多練練。

　　14、包好后放入鋪了油紙的蒸烤盤中，要間隔開，放入蒸烤箱中選擇恒溫發(fā)酵40度15分鐘左右。

　　15、發(fā)酵好的醬肉包不用取出，美的蒸烤箱選擇鮮嫩純蒸100度14分鐘。

　　16、蒸烤箱程序完成后燜5分鐘再打開蒸烤箱的門，以免回縮，取出醬肉包不太燙時(shí)就可以享用了。

　　吃包子的注意事項(xiàng)

　　1、多吃蔬菜包子，吃的太油膩容易上火，而且熱量也高，吃多了容易引起發(fā)胖。

　　2、要注意保鮮，夏季溫度高，食物容易變質(zhì)，一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏，隔天加熱再吃。

　　以上就是關(guān)于：“腐竹包子的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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