茄子的做法有哪些，怎么做肉末燒茄丁好吃，現(xiàn)在就來看看它的做法介紹。
肉末燒茄丁
食材主料茄子100g瘦肉50g輔料油適量鹽適量大蒜適量生抽適量淀粉適量
做法
1.準備所需原料：茄子半條，瘦肉一塊，蒜米適量。
2.瘦肉清洗干凈后剁成肉末。
3.茄子去皮切成小粒泡在清水內(nèi)。
4.剁好的肉末里面加入少許淀粉，鹽，生抽攪拌均勻。
5.鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
6.倒入肉末滑炒，翻炒的時候鍋的火可以轉(zhuǎn)為中小火。
7.炒至肉末變白后倒入瀝干水分的切丁。
8.翻炒一下后加入半碗水燜煮一下，把茄子丁徹底燜軟。
9.待茄子丁軟爛后加入少許鹽和生抽拌均勻即可。
2021-07-20
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