明蝦是非常常見的海鮮之一了，明蝦怎么做好吃呢?一起去看看。

　　明蝦怎么做好吃推薦一：堂煎明蝦

　　主料：明蝦4只

　　調(diào)料：食鹽少許 醬油2小匙 蒜2瓣 淀粉少許 豆?jié){200毫升 江米酒3大匙 白糖少許 黑胡椒適量 橄欖油適量

　　1.蝦清洗后剪開背脊，挑出蝦腸

　　2.酒、鹽、黑胡椒腌制蝦

　　3.用廚房紙將腌好的大蝦拭干水分

　　4.鍋先熱鍋，再倒入橄欖油，將蝦兩面煎好

　　5.蒜搗成泥，與米酒、白糖、黑胡椒拌勻成調(diào)味汁

　　6.鍋內(nèi)倒入調(diào)味汁，加入黑豆?jié){小火煮，倒入淀粉水拌勻讓蝦收干汁水

　　7.起鍋前再研磨黑胡椒

　　烹飪技巧：

　　1、明蝦的肉比較厚，從背部剖開可減少烹制時(shí)間。

　　2、腌制好的蝦擦干水分后再煎，不會(huì)爆鍋。

　　3、豆?jié){代替水，營養(yǎng)更好。

　　4、用橄欖油煎比較健康，用黃油煎更香。

　　5、橄欖油應(yīng)該是熱鍋冷油才健康。

　　明蝦怎么做好吃推薦二：鮮辣明蝦

　　主料：明蝦(200g左右)

　　調(diào)料：生姜(適量) 蔥紅(適量)小 辣椒(適量) 鹽酒(適量)

　　廚具：炒鍋

　　1 蝦洗干凈，蔥，姜，新鮮小紅辣椒切段。

　　2 起油鍋，下姜絲炒香。

　　3 放明蝦辣椒和少量蔥段翻炒，直到蝦有6分熟。

　　4 再直接放半碗水進(jìn)去放酒和鹽，改蓋子。

　　5 等滾了，直接出鍋。(不用放雞精哦)

　　6 非常的鮮，又有點(diǎn)辣。就是委屈嘟寶了。一說是辣的嘴巴翹的老高。

　　大家可以嘗試這簡單的美味哦~~~~~

　　明蝦怎么做好吃大家都知道了吧!回家試試吧。