東北人都愛吃鍋包肉，尤其是女士朋友。酸甜可口，肉鮮味美，每次去東北菜館必點的佳肴。小時候要能吃上一回鍋肉包是花牛最開心的事情。那么鍋包肉的做法大家知道嗎?

　　鍋包肉的做法

　　用料

　　主料：豬里脊肉200克

　　輔料：雞蛋1個、胡蘿卜1/2根、太白粉3湯匙、玉米淀粉4湯匙、糯米粉4湯匙

　　調(diào)料：豆油200毫升、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、米醋5湯匙、白糖2湯匙、白醋2湯匙

　　鍋包肉的做法1.豬里脊切薄片，胡蘿卜切絲待用

　　2.切好的里脊放入大碗內(nèi)，依次加入雞蛋和玉米淀粉

　　3.然后加入糯米粉、鹽、太白粉

　　4.把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調(diào)料融化

　　5.雞精拌勻提鮮，腌制10分鐘，再準(zhǔn)備一個小碗，加入白糖

　　鍋包肉的做法

　　6.白醋和米醋也一并加入調(diào)成糖醋汁待用

　　7.開大火，小鍋倒豆油，油七分熱時，把腌好的里脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出

　　8.待油再次燒開后，再次入鍋炸成金黃色撈出待用，.炒鍋倒底油，放胡蘿卜絲炒香

　　9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡狀后，放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋

　　鍋包肉的做法是不是很簡單，但是一定要注意火候喲。