“石鍋拌飯”又稱(chēng)“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，東北地區(qū)拌飯，是韓國(guó)特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。下面來(lái)教大家石鍋拌飯的做法：

　　石鍋拌飯的做法：

　　主料：米飯1碗、牛肉50克

　　輔料：雞蛋1個(gè)、黃豆芽1把、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金針菇1小把

　　調(diào)料：食鹽適量、香油適量、甜辣醬1大勺、黑胡椒少許

　　韓國(guó)石鍋拌飯的做法：

　　1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用

　　2.鍋中倒入清水煮開(kāi)，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出

　　3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用

　　4.鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用

　　5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽(tīng)到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴

　　6.吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里即可

　　石鍋拌飯的做法你學(xué)會(huì)了嗎?