豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜歡吃。你知道豬皮怎么做好吃嗎?下面就給大家介紹豬皮的做法：

　　豬皮的做法：爆炒肉皮

　　主料：豬皮200g、胡蘿卜50g、小蔥50g

　　輔料：大蒜2瓣、蒜8g、紅椒2個(gè)、料酒2湯勺、綿白糖1/2茶勺、生抽1茶勺、精鹽適量、雞精少許

　　豬皮的做法—步驟：

　　1.豬皮拔去毛洗凈，這是第一次拔毛;，其它材料準(zhǔn)備好;

　　2.豬皮入鍋中加兩倍水，放入1.5湯匙的料酒，煮30分鐘;

　　3.煮豬皮時(shí)，把其他材料弄好，小蔥切段，胡蘿卜切絲，紅椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎;

　　4.豬皮取出稍晾涼，把肥肉都刮出來，刮得越干凈越好，再把沒拔干凈的豬毛仔細(xì)檢查拔干凈后洗凈，豬皮切成細(xì)絲;

　　5.鍋內(nèi)入適量油，入紅椒、大蒜和姜片小火炒香，下入胡蘿卜絲轉(zhuǎn)大火翻炒;

　　6.下入豬皮絲，調(diào)入料酒、白糖、生抽繼續(xù)翻炒均勻;

　　7.最后放入蔥段，調(diào)入鹽和雞精炒至小蔥斷生即可;

　　泡椒豬皮的做法：

　　主料：豬皮200克

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個(gè)、花椒適量、干辣椒適量、料酒3毫升、白糖適量、白醋3毫升、泡椒適量

　　泡椒豬皮的做法—步驟：

　　1.豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶干凈，然后再用清水沖洗一遍

　　2.鍋內(nèi)放水，放豬皮，放蔥段姜片，加少許料酒，水開后撇浮沫

　　3.把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)，豬皮撈出放盆中，稍微晾涼

　　4.用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然后再用溫水沖干凈

　　5.鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量，放八角，花椒，干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水燒開，然后關(guān)火

　　6.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調(diào)味

　　7.將調(diào)料水倒入保鮮盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進(jìn)去)

　　8.豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮)浸泡至少一夜

　　豬皮的做法你學(xué)會(huì)了嗎?豬皮可是非常的美容養(yǎng)顏喲~