高粱米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧,五谷糯米雞,添加了幾種雜糧,用的粽葉,里面所有的食材,可依據(jù)自己的喜好來(lái)搭配。一起來(lái)看一下高粱米的做法:
高粱米的做法推薦一:五谷糯米雞
主料:糯米100g、雞腿1只、高粱米10g、麥仁10g、玉米10g、豌豆10g、棕葉5張、香菇1個(gè)
輔料:油、鹽、蠔油、料酒、生抽、干淀粉、香油
1.糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時(shí)以上,棕葉入沸水中焯燙一下,然后撈出沖凈
2.香菇丁、玉米、豌豆,雞腿洗凈,去骨
3.切小塊,用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分鐘,高粱米、麥仁煮5分鐘
4.將糯米、高粱米、麥仁倒入腌過(guò)的雞肉中,香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中,一起拌勻
5.粽葉對(duì)折,放入拌好的米,將上面那片葉再下折,插入兩片葉中
6.包好的糯米雞,用棕葉包好,上鍋蒸40分鐘即可
高粱米的做法推薦二:臘八粥
主料:粥米70g、糙米10g、小米10g、高粱米10g、蕎麥10g、薏米10g、芡實(shí)米15g、花生仁15g、蓮子15g、紅豆5g、綠豆5g、豇豆5g、紅棗8個(gè)、桂圓8個(gè)、板栗3個(gè)、核桃3個(gè)、銀耳半個(gè)
輔料:清水1400ml、山芋粉適量、冰糖少量
1.備好臘八粥材料,材料中只有銀耳和芡實(shí)要提前浸泡。
2.將泡開的銀耳去黃根,沖洗干凈,先入鍋煮,大約設(shè)置電高壓鍋加壓5分鐘。
水量就是煮臘八粥所需的水量,板栗去皮,將所有的材料,除銀耳以外全部清洗干凈備用。
5.等到銀耳出膠將清洗干凈的材料全部倒入鍋中,設(shè)置電高壓鍋10分鐘。
7.解壓后一鍋臘八粥就煮好了,你可以根據(jù)個(gè)人口味加冰糖,也可以芶些山芋粉,更加粘稠,口味也更加豐富。
高粱米的做法還有很多,以上推薦的兩款是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的,多吃點(diǎn)兒粗糧對(duì)身體也很好,快去做來(lái)嘗嘗吧~
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