花生醬怎么吃?

　　花生醬一般是用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。但是花生醬也不只是這些吃法，還有更美味的呢。

　　下面，我們就來(lái)看看美味花生醬的吃法推薦。

　　1、花生醬小酥餅

　　材料：無(wú)鹽黃油(100g)、雞蛋(1個(gè))、花生醬(100g)、低筋面粉(160g)

　　調(diào)料：小蘇打、細(xì)砂糖(80g)

　　制作方法：

　　1)準(zhǔn)備原料，可做32片，長(zhǎng)帝25B的烤盤(pán)正好兩盤(pán)。

　　2)黃油室溫軟化后，加糖打發(fā)至稍稍發(fā)白。

　　3)分三次加入打散的蛋液，低速攪打均勻。

　　4)加入花生醬，低速攪打均勻。

　　5)低粉與小蘇打混合過(guò)篩，篩入盆中。用橡皮刮刀拌勻至不見(jiàn)干粉。

　　6)用勺子取適量面糊置于烤盤(pán)上，約15克一個(gè),烤箱預(yù)熱，170度，中層，上下火，20分鐘左右，熄火后余溫再烤10分鐘即可。

　　2、香蔥花生醬拌茄子

　　材料：茄子

　　調(diào)料：食鹽、生抽、香醋、花生醬、白糖、香菜、小蔥

　　制作方法：

　　1)長(zhǎng)茄子洗凈去皮(不要扔掉)切成段，撒少許鹽，茄皮切成絲，與茄段一同大火蒸10-15分鐘，取出晾涼;香蔥洗凈切成長(zhǎng)絲，加少許鹽與茄絲拌勻，鋪入盤(pán)底。

　　2)在蔥絲上面放上已晾涼的茄墩兒(可將茄子提前撒成條);取一小碗，加入1勺花生醬，加生抽、香醋、白糖及少許鹽調(diào)成糊狀，倒在茄墩上，并撒上香菜碎，吃時(shí)拌勻即可。

　　飲食禁忌

　　茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。但消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。