菜心怎么做好吃?菜心是中國(guó)廣東的特產(chǎn)蔬菜,品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口,并能周年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜。下面,我們就來(lái)看看美味菜心的做法大全。
一、菜心的做法大全之蒜蓉炒菜心的做法
材料:菜心、蒜蓉、肥豬肉、鹽、油
做法:
1、菜心洗凈,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉;
2、燒熱鍋,下一點(diǎn)點(diǎn)油,放入肥豬肉慢火煎出豬油(看見(jiàn)肥肉體積縮小顏色變微黃即可);
3、調(diào)成大火下蒜蓉爆香;
4、放下菜心,爆炒至軟身,顏色變亮(菜心很嫩,很快熟的);
菜心的做法大全之蒜蓉炒菜心的做法
5、加鹽調(diào)味即可上碟。
二、菜心的做法大全之香菇菜心的做法
材料:香菇、菜心、蠔油、糖、鹽
做法:
1、菜心清洗干凈;
2、水中加少許鹽和油,燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用;
3、菜心撈出過(guò)涼;
4、挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用;
5、鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟;
菜心的做法大全之香菇菜心的做法
6、加適量開(kāi)水燉煮;
7、燒開(kāi)后加耗油,糖,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛;
8、取一長(zhǎng)盤(pán),小心將菜心擺盤(pán)。關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇;
9、將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。
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