聽過鯰魚效應就應該知道沙丁魚的個性慵懶。所以慵懶的沙丁魚常常被制成懶人食用的罐頭。那么慵懶的美味食材要怎么烹飪呢?馬上告訴你沙丁魚怎么做好吃。

　　沙丁魚怎么做好吃之紅燒沙丁魚的做法:

　　主料：沙丁魚二斤 切成塊狀

　　配料：花椒 大料 香葉 干紅椒 蔥段 姜片 鹽 白糖 醬油 料酒 醋

　　做法步驟：

　　1、將魚過油，炸成金黃色，撈出

　　2、鍋內(nèi)倒入少量的油，下白糖，變色后倒入其他調(diào)料，出香味后，將魚倒入，

　　3、添入少量的水，小火，待鍋內(nèi)的湯基本干凈(只有一點點)，就可以出鍋了。

　　沙丁魚怎么做好吃之辣味醋燜沙丁魚

　　食材用料：

　　沙丁魚5條

　　蔥、姜、糖、干辣椒、料酒、醋200ml、鹽。

　　菜譜做法：

　　1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時。

　　2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用。

　　3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。

　　4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚。

　　5.關(guān)鍵的兩步：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。

　　6.立刻蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發(fā)干凈。

　　7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開。

　　8.加鹽和適量糖調(diào)味。

　　9.開鍋后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。

　　小貼士：

　　整個過程不加醬油類的調(diào)料，因為怕遮蓋了魚肉的鮮味

　　醋可以使這類魚的肉質(zhì)變得更加香嫩可口，用醋燜卻嘗不出酸味，這樣才合格哦~

　　沙丁魚怎么做好吃介紹完了。大家趕緊動手，將慵懶的魚通過勤勞的烹飪，變成營養(yǎng)美味的菜肴吧。