櫻花慕斯蛋糕怎么做?對于每個女生來說，甜品都是不能拒絕的誘惑，尤其是一款漂亮又浪漫的甜品。櫻花慕斯蛋糕表面有著櫻花的點(diǎn)綴，再美不過了。所以面對即將來臨的520，還等什么呢?讓我們一起了來看看櫻花慕斯蛋糕的做法。

　　櫻花慕斯蛋糕的做法

　　材料：消化餅干75g、黃油35g、奶油奶酪125g、淡奶油125g、牛奶90g、細(xì)砂糖45g、吉利片3片、櫻花10g、朗姆酒5g

　　做法：

　　1、先將慕斯模用錫紙包住下面和四周，壓緊;

　　2、然后制作餅干底：將消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖搟成粉末狀，裝入小碗中;

　　3、把黃油放入另外一個小碗中，隔水加熱到融化成液體，然后倒入餅干碎中，用刮刀或翻拌均勻;

　　4、把混合好的餅干碎倒入慕斯模中，鋪均勻，用刮刀壓實(shí)，放入冰箱中冷藏;

　　5、現(xiàn)在開始制作芝士慕斯部分：將奶油奶酪切小塊放入盆中，隔熱水將其軟化，用刮刀可以按壓出柔軟的小坑來;

　　6、然后繼續(xù)隔著熱水，用手動打蛋器順著一個方向攪打奶油奶酪，使其變得光滑;

　　7、加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打均勻;

　　8、分兩次加入牛奶，順著一個方向繼續(xù)攪打到均勻;

　　9、將吉利丁片放入冷水中，泡軟后，隔熱水融化成液體;

　　10、冷卻到不燙手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，攪拌均勻;

　　11、把淡奶油倒入盆中，用電動打蛋器打至7分發(fā)，開始出現(xiàn)紋路即可;

　　12、把打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均勻，芝士慕斯糊就做好了;

　　13、取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中，放入冰箱冷藏4小時以上;

　　14、冷藏好以后開始制作櫻花鏡面部分：將吉利丁片放入裝了冷水的小鍋中，等吉利丁片變軟，加入細(xì)砂糖，然后放在火上，小火加熱到細(xì)砂糖融化、吉利丁片融化;

　　15、倒入小碗中，稍微冷卻之后，加入朗姆酒，攪拌均勻;

　　16、將提前泡好的櫻花放入液體中，取出冷藏好的慕斯，把液體緩緩倒在上面，然后可以用筷子調(diào)整一下櫻花的位置，再次放入冰箱冷藏2小時即可。

　　櫻花慕斯蛋糕制作小技巧

　　1、鹽漬櫻花需提前1-2小時用冷開水泡開備用。

　　2、如果沒有朗姆酒，你可以用白蘭地或者咖啡酒代替。

　　3、淡奶油只需打發(fā)至七成即可，即出現(xiàn)清晰的紋理。

　　4、這款慕斯可以也只能用海綿蛋糕代替餅干而不可用戚風(fēng)蛋糕代替。

　　5、慕斯脫模的時候，可用吹風(fēng)機(jī)對著模具吹一下，然后用小刀沿著模具輕輕先劃一圈，然后托著底托向上輕輕的一推就可以脫模了。如果有家人幫助，兩個人配合來脫模更方便。脫模的過程一定要有耐心，如果操之過急，有可能造成慕斯周邊和頂部的不完美。

　　6、切慕斯的時候，把刀具用熱水泡一下，擦干水分，之后就可以切出整齊美觀的蛋糕塊了。

　　以上就是關(guān)于櫻花慕斯蛋糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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