三、回鍋肉的做法大全之香干回鍋肉的做法

　　材料：五花肉、豆干、大蒜、紅椒、醬油、鹽、白糖

　　做法：

　　1、將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻;

　　2、五花肉切片，放入鍋中翻炒，會(huì)炒出很多的油(喜歡吃肥肉的朋友就少炒一下，不愛吃的就多炒下);

　　3、豆干、大蒜、紅椒都切好備用;

　　4、肉炒好后加豆瓣醬(還可再加甜面醬)炒出香味后下豆干;

回鍋肉的做法大全之香干回鍋肉的做法

　　5、兩者炒勻后放少許醬油、鹽、白糖;

　　6、下辣椒大蒜翻炒一下即可。

　　四、回鍋肉的做法大全之豉香回鍋肉的做法

　　材料：五花肉、蒜苗、紅辣椒、蒜頭、姜片、胡蘿卜

　　做法：

　　1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，用涼水沖涼切薄片;

　　2、蒜苗白斜切段，葉子部分切段，蒜頭拍碎，紅辣椒斜切段，生姜切片;

　　3、少許油把肉片炒到自己能接受的地步，愛吃五花肉的就少煸炒一會(huì);

　　4、重新倒入一湯匙植物油炒香豆豉醬和辣椒醬，小火炒出香味;

回鍋肉的做法大全之豉香回鍋肉的做法

　　5、倒入肉片和蒜末姜片，炒均勻，放一茶匙糖，半湯匙蒸魚豉油，一湯匙料酒，小火煨一會(huì)入味;

　　6、放入蒜苗白，紅辣椒，炒斷生，調(diào)味，嘗嘗再調(diào)，放入蒜苗葉子，味精，香油，即可翻炒均勻出鍋。

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