三、肥腸的做法大全之溜肥腸的做法

　　材料：肥腸、青椒、油、十三香、鹽、蘑菇精、醬油、淀粉、花椒、八角、姜蒜、香葉、肉桂

　　做法：

　　1、把肥腸洗凈后用淡鹽水浸泡，大約10分鐘后，把腸翻過來，清洗干凈;

　　2、準(zhǔn)備材料：姜，八角，肉桂，姜片，蒜，花椒用水泡一下;

　　3、冷水鍋，將肥腸與洗好的材料一同下鍋，加適量料酒，大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮45分鐘;

　　4、45分鐘后，肥腸煮好了，待冷后，切成適當(dāng)菱形塊;

　　5、青椒洗凈用手掰成適當(dāng)塊;

肥腸的做法大全之溜肥腸的做法

　　6、準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，切成末狀;

　　7、鍋內(nèi)入適當(dāng)?shù)子?，熱鍋冷油，入蔥姜蒜末翻炒;

　　8、放入煮好的肥腸繼續(xù)翻炒，這中間可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水，加適量海鮮醬油，加適量十三香，加適量蘑菇精，加適量鹽;

　　9、最后勾下芡汁就可出鍋享用了。

　　四、肥腸的做法大全之肥腸豆腐煲的做法

　　材料：肥腸、豆腐、油、鹽、醬油、味極鮮、姜、蒜苗、白蔻、八角、料酒、冰糖、紅尖椒

　　做法：

　　1、把姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗凈切段;

　　2、肥腸切段，豆腐切塊;

　　3、將豆腐用開水過水，撈起瀝干水分;

　　4、熱鍋涼油加姜片、紅尖椒、八角、白蔻炒出香味;

肥腸的做法大全之肥腸豆腐煲的做法

　　5、加肥腸、料酒、醬油、味級(jí)鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉到肥腸酥爛;

　　6、加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味;

　　7、加蒜苗大火收汁即可。

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