小籠包宛如南方的美女，小巧且細(xì)膩、白皙而豐潤。輕薄的面皮中包裹著若隱若現(xiàn)的餡料，讓人見了浮想聯(lián)翩。這時，再輕輕地咬上一口，足以令人立即墜入溫柔的女人鄉(xiāng)。小籠包的做法你知道嗎？小籠包怎么做才好吃，本文將分享小籠包的做法。

　　小籠包的做法：

　　小籠包怎么做才好吃：

　　原料：豬肉餡，面粉

　　配料：酵母粉，蔥，油，生抽，水等

　　步驟：

　　1、豬肉洗凈剁碎，然后放入鹽和高湯或者清水，用筷子使勁向同一方向攪打上勁，這個步驟成為“打水”，水是分幾次慢慢加入，直到肉餡粘稠順滑狀

　　2、打好水的肉餡再加入其他的材料，繼續(xù)攪打拌均勻，因為每人做的份量都不一樣，所以調(diào)味料我沒有固定的份量，都是適量，自己根據(jù)自己買的豬肉多少來放，也可以根據(jù)自己的喜歡的口味來調(diào)味

　　3、滾水用繞圈的方式帶入面粉中，然后用刮刀將面粉和滾水?dāng)嚢璩蓤F，面團室溫下冷卻備用。

　　4、酵母溶于溫水中，拌勻

　　5、面粉中和細(xì)砂糖混合，倒入酵母水，用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最后將松散的面片搓揉成完整的面團

　　6、將面團移至桌面，與放涼后的燙面面團重疊在一起，然后用雙手將兩種面團搓揉成光滑狀，放在室溫下松弛10分鐘

　　7、將松弛好的面團揉成長條形，然后分割份量相等的小劑子（大小自己掌握），將小劑子壓扁，然后用搟面棍搟成中間厚四周薄的面片，包入調(diào)好的肉餡，將包子皮一摺一摺轉(zhuǎn)一圈，捏摺出魚嘴狀

　　8、包好的包子放在蒸籠里，互相留有空隙，蓋上蒸籠蓋，進行最后醒發(fā)（時間以當(dāng)天的天氣而定，當(dāng)日用了20分鐘）

　　9、面團醒發(fā)好后，鍋中放入冷水，將蒸籠放入鍋上，水沸騰后，轉(zhuǎn)中大火繼續(xù)蒸8-10分鐘（全程約15分鐘）

　　10、蒸好的包子不要立刻打開蓋子，關(guān)火后虛蒸幾分鐘再開蓋

　　小籠包烹飪技巧：

　　1、要做好小籠包多汁，做餡時就要多打點燙，如果做好的餡料覺得太濕不好包，可以放入冰箱冷凍得硬一點再包；

　　2、想小籠包的皮夠薄，揉面是很關(guān)鍵，一定要使勁多揉一會，我這個20分鐘有多，直到覺得面團有延展性。

　　以上就是小籠包的做法，你學(xué)會了嗎？小籠包怎么做才好吃是需要掌握技巧的喔：餡要味美，皮要薄點，希望這篇文章的分享對你學(xué)做小籠包有所幫助