腐竹是一道家常菜，大家最熟悉的莫過于腐竹炒肉，而今天本文要介紹的主題是：“腐竹的做法 涼拌輔助怎么做才好吃”，一起來學習下吧！

　   腐竹的做法（涼拌腐竹怎么做才好吃）：

　   原料：腐竹

　　配料：黑木耳、芹菜、枸杞、醋、生抽、蒜末等

　　步驟：

　　1、準備好主要食材；將干腐竹、木耳放入水中泡發(fā)；待完全泡發(fā)好后取出瀝干

　　2、將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘后過冷開水、瀝干；

　　3、芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；

　　4、將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部拌勻后裝盤即可

　　健康小貼示：

　　1、腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；

　　2、芹菜：含有豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品；

　　3、黑木耳：能益氣潤肺，清胃滌腸，補血活血，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用能增強機體免疫力，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能；

　　4、枸杞：具有養(yǎng)肝明目、補氣強精，抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。還有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。

　　 以上就是關于：“腐竹的做法 涼拌腐竹怎么做才好吃”的分享，希望對你學習腐竹的新做法有所幫助。

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