夏季時，天氣太熱，很多人都不喜歡吃飯，只想喝點(diǎn)粥，其實夏季除了喝粥，吃點(diǎn)涼面也是不錯的選擇。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼面的做法 夏季降溫的佳食”，一起來看下吧！

　　涼面的做法：

　　原料：面條

　　配料：辣椒油，鹽，香醋，白糖，生抽，蔥等

涼面

　　步驟：

　　1.面條煮至8成熟

　　2.煮好的面條加入色拉油拌勻用風(fēng)扇吹，用筷子挑起來吹易涼

　　3.吹涼的涼面里加入鹽、味精、花椒面、白糖、蔥花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌勻

　　4.吃時可以佐些黃瓜絲和綠豆芽小貼士

　　溫馨小提示：

　　面條煮好后加色拉油拌勻吹涼或放進(jìn)涼開水里撈涼瀝出

　　涼面營養(yǎng)分析：

　　涼面主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素。

　　營養(yǎng)素每100.0克 熱量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白質(zhì)(克)4.8 纖維素(克)0.2 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)0.53 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黃素(毫克) 煙酸(毫克) 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)8.0 鈣(毫克)2.0 鐵(毫克)4.2 鋅(毫克)1.21 銅(毫克)0.08 錳(毫克)0.28 鉀(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 鈉(毫克)163.7 硒(微克)8.65

　　涼面知識介紹：

　　涼面又稱冷面（這里的冷面只是俗稱，并不是指真正的東北三省的朝鮮族冷面），是指涼吃的面條，世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用；現(xiàn)于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會售賣袋裝涼面。

　　炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優(yōu)點(diǎn)，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。 涼面又稱“過水面”。北京的過水面是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由于是涼面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿卜絲、用水焯過的綠豆芽，然后澆上調(diào)稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子頭，捧著一碗涼絲絲的過水面，心中的燥熱就去了一半。

　　以上就是關(guān)于：“涼面的做法 夏季降溫的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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