提到麻辣香腸很多人都很喜歡吃,但是沒(méi)有多少人會(huì)做,都是在超市買的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“川味麻辣香腸的做法 香辣爽口回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!
川味麻辣香腸的做法:
材料:
豬肉,食鹽,生抽,花椒粉,白酒,辣椒油,五香粉,白糖等
步驟:
1.香腸肉選的2肥8瘦的前夾肉,去皮
2.干辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香,炒到琥珀色即可,磨細(xì)(不想這么麻煩就直接買現(xiàn)成的辣椒粉花椒粉,不過(guò)沒(méi)有自己做的香)
3.肉切成肉絲,加入除了酒之外的所有調(diào)料,如果室外溫度夠低(2度以下),就放在室外腌制一個(gè)晚上,否則放冰箱冷藏。第二天灌腸前加入白酒。白酒一定要用50度以上的。
4.如果是鹽漬腸衣,就用清水洗掉鹽,再用溫水泡10分鐘。將腸衣剪成適當(dāng)長(zhǎng)度,將腸衣全部套在灌腸器管子上,一端用棉線系口
6.將肉絲從灌腸器另一端放入,用手往下擠,盡量灌實(shí)一些
7.灌到一定長(zhǎng)度用棉線扎口。灌好的放在籃子里瀝下水份,用牙簽在香腸上扎上些許小洞透氣
8.掛在通風(fēng)的地方吹干,即可炒著吃了。
溫馨小提示:
香腸不要吹太硬,否則很老。
以上主要介紹了川味麻辣香腸的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香腸的相關(guān)知識(shí)。
香腸的功效和作用
開(kāi)胃
香腸可增進(jìn)食欲,開(kāi)胃消食。
驅(qū)寒暖胃
香腸中含有脂肪等營(yíng)養(yǎng)物,冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
提供能量
香腸中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,熱量高,食用少量便能滿足人體對(duì)熱量的需求。
吃香腸注意事項(xiàng)
1.香腸熱量高,肥肉含量多,減肥者不宜多食。
2.香腸可以用油煎炸食用,味香可口,還能去膩,但熱量會(huì)變更高,不宜多食。
3.香腸不宜與竹筍同食,會(huì)引起中毒。
以上就是關(guān)于:“川味麻辣香腸的做法 香辣爽口回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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