提到萵筍葉，很多人炒萵筍時都把它給丟掉了，其實萵筍葉可以吃喔，做法還多多呢。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸萵筍葉的做法 味道棒營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸萵筍葉的做法：

　　材料：

　　萵筍葉，面粉，油，辣椒粉，蒜苗等

　　步驟：

　　1 將萵筍葉子洗凈，控干

　　2 切成小段

　　3 切好的萵筍葉放入盆中

　　4 倒入適量面粉

　　5 攪拌成絮(一定要多放面粉，否則蒸好就會很粘。)

　　6 蒸鍋中放上紗布

　　7 將拌好的菜倒入(大火蒸20分鐘即可)

　　8 蒸好的菜

　　9 蒜苗洗凈切碎

　　10 鍋中放油，蒜苗倒進鍋中，放少許辣椒面，鹽，雞精(小火慢炒)

　　11 蒸好的菜倒入鍋中，不停翻炒，炒4-5分鐘即可盛出

　　12 裝盤即可開吃

　　以上主要介紹了蒸萵筍葉的做法，你學(xué)會了嗎?平常做菜時可以試著做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍葉的小知識。

　　油麥菜和萵筍葉的區(qū)別

　　1、油麥菜和萵筍葉品種不同

　　油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別，另外萵筍葉子有多個不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒有這些品種存在。

　　2、油麥菜與萵筍葉外形不同

　　油麥菜與萵筍的葉子外形是有很大不同的，油麥菜多是蔬菜的嫩梢，與萵筍尖葉的梢部相似，是一種披針狀的存在，又細又長是油麥菜最大的特點，而萵筍葉只是比較細，長度卻比油麥菜短很多。

　　3、油麥菜與萵筍葉的營養(yǎng)價值不同

　　油麥菜的口感比萵筍葉子要好，質(zhì)地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分，而萵筍的葉子雖然口感不如油麥菜出色，但它的營養(yǎng)價值卻很高，有大量胡蘿卜素，也有鈣和鐵等多種微量塢登經(jīng)，人們食用以后能清熱去火，提高身體的抗病能力，經(jīng)常食用還能預(yù)防視力下降和一些眼科疾病的發(fā)生。

　　溫馨小提示

　　1、萵筍葉吃得太多會導(dǎo)致目糊，使人看不清楚東西，需要停食幾天后方可恢復(fù)，因此視力低下的人就不應(yīng)該吃得太多了。

　　2、有眼疾特別是有夜盲癥的患者更是要盡量少吃萵筍葉。

　　3、選擇新鮮的來吃，這樣才能確保吸收健康的營養(yǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“蒸萵筍葉的做法 味道棒營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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