五花肉很多人都愛(ài)吃，味道佳且肥而不膩，它的做法多多，可以搭配各種各樣的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“粽香五花肉的做法 色澤美觀十里漂香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下粽香五花肉的做法：

　　五花肉，粽葉，八角，蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.粽葉用清水略泡一下，鍋內(nèi)燒清水，水開(kāi)后把粽葉燙一燙取出待用

　　2.五花肉洗凈，用粽葉包好，用彩線(xiàn)綁住

　　3.保證五花肉不外露即可，開(kāi)中火，湯鍋內(nèi)依次加入清水、蔥段、桂皮、八角、肉蔻

　　4.再放鹽和老抽

　　5.加生抽和蠔油

　　6.再放白糖，把綁好的五花肉冷水放入湯鍋內(nèi)，待湯開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火，慢燉4個(gè)小時(shí)即可出鍋

　　小技巧

　　1、粽葉燙一下是為了去除葉子上的雜質(zhì)和異味，而且燙一下也便于包五花肉，這樣葉子柔軟更好些;

　　2、水加到與肉平行即可，不宜過(guò)多;

　　3、調(diào)味料只是依個(gè)人口味來(lái)調(diào)，可自行根據(jù)需要增減。

　　以上主要介紹了粽香五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補(bǔ)脾胃、壯腰腳的功效。兩個(gè)一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不要和鷓鴣一起吃，會(huì)導(dǎo)致面色變黑。

　　4、不要和鴿肉、鯽魚(yú)、蝦一起吃，會(huì)令人滯氣。

　　5、不要和蕎麥一起吃，會(huì)使毛發(fā)脫落。

　　以上就是關(guān)于：“粽香五花肉的做法 色澤美觀十里漂香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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