秋葵現(xiàn)在也是很多人都很愛吃的一種菜，它的搭配多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“秋葵的做法 秋葵炒肉片超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下秋葵炒肉片的做法：

　　材料：

　　秋葵，豬肉，胡蘿卜等

　　步驟：

　　1. 把豬肉切成絲片，用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻后，再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。胡蘿卜切成片。

　　2. 秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。

　　3. 鍋中放油燒熱，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面變色。

　　4. 倒入胡蘿卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。

　　5. 倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調(diào)好味，即可出鍋。

　　以上主要介紹了秋葵炒肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于秋葵的小知識。

　　秋葵的挑選

　　一、看個頭

　　個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高。一般來說，以謝花后3～5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10厘米。

　　二、看絨毛

　　秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什么擠壓。

　　三、看顏色

　　鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

　　四、看外形

　　新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。

　　溫馨小提示

　　1.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食;

　　2.忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;

　　3.秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過再食用，不要過量食用。

　　以上就是關(guān)于：“秋葵的做法 秋葵炒肉片超好吃”的分享，希望對你有幫助。

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