冬瓜很多人都愛(ài)吃，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，它的做法也是超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜燜鴨肉的做法 味道超鮮且非常滋補(bǔ)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬瓜燜鴨肉的做法：

　　材料：

　　冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、處理好的鴨子500克、蔥、生抽、料酒

　　步驟：

　　1.將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊;

　　2.冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的塊;

　　3.生姜切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲;

　　4.鍋內(nèi)放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段;

　　5.再放入少許料酒，開(kāi)火焯燙至鴨塊變色后用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干;

　　6.熱鍋內(nèi)放入少許油，下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油;

　　7.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色;

　　8.下入冬瓜與姜片，蔥段中的蔥白部分及干辣椒，炒勻;

　　9.加入剛好沒(méi)過(guò)鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至鍋內(nèi)只剩少許湯汁時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了冬瓜燜鴨肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用

　　1、降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　4、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　冬瓜的最佳搭配

　　1.雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。

　　2.海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

　　3.蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。

　　4.火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜燜鴨肉的做法 味道超鮮且非常滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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