韭菜很多人都愛吃，味道佳，營養(yǎng)價(jià)值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小白蝦炒韭菜的做法 這道葷素搭配菜營養(yǎng)且美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下小白蝦炒韭菜的做法：

　　材料：

　　韭菜，小白蝦，油，鹽，料酒，醬油，姜等

　　步驟：

　　1.所有材料洗凈備用

　　2.韭菜切段備用

　　3.小白蝦剪去須、槍，瀝干水分

　　4.鍋里放燒熱，下姜片爆香，然后放入小白蝦炒一會(huì)兒

　　5.淋入少許料酒炒均

　　6.再倒入適量醬油炒一會(huì)兒

　　7.最后放入韭菜炒軟

　　8.出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了韭菜炒小白蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　挑選韭菜的要點(diǎn)

　　看外表

　　韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點(diǎn)的為好。

　　檢查捆扎的松緊度

　　韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運(yùn)輸，一般捆扎較緊的新鮮，松的不新鮮;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，葉子隨勢飄動(dòng)的新鮮，飄不起來的不新鮮。

　　看割口

　　查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則說明這捆韭菜不太新鮮，可能放的時(shí)間有些長。

　　韭菜的食用禁忌

　　蜂蜜

　　韭菜不可與蜂蜜同信，因?yàn)榫虏伺c蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　白酒

　　白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對(duì)有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

　　菠菜

　　韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　以上就是關(guān)于：“小白蝦炒韭菜的做法 這道葷素搭配菜營養(yǎng)且美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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